Men neme......

Vandaag willen we jullie laten genieten van de overheerlijke ghanese keuken door middel van een recept dat jullie thuis eenvoudig klaar kunnnen maken. Zie voor bereidingswijze en ingrediënten bijgaande afbeeldingen.
Men neme:
4 planteen (grote groene bananen)
kleine tomaatjes
verse pepertjes
uitjes
een klein gedroogd visje te verkrijgen op de markt bij 35 graden
een eetlepel palmolie en een snufje zout.
Men ontpelle de planteen en koken dit 15 minuten in een pan water uit ons beekje.
Ondertussen snijden we de uitjes, tomaatjes los in de hand, zonder plank.
In de vijzel kneusen wij de pepertjes, voegen daar de tomaatjes, uitjes en de palmolie met zout toe.
Als finishing touch voegen wij het visje in zijn geheel, dus met ogen, vinnen en graten toe en vijzelen dit nog twee minuten.
Daarna dit mengsel nog even twee minuten verwarmen op een houtvuurtje.
De planteen snijden wij in hapklare brokken en dopen dit in de overheerlijke saus.
Eet smakelijk!!!!
Wij hebben dit gegeten maar misschien vinden jullie het lekkerder.
Wij genieten intussen van onze dagelijkse noedelsoep, vandaag met tomatenpuree en vers fruit.(zie Wia genieten)
Voor de liefhebbers kunnen wij ook nog het recept geven van fufu of banku.
Daarvoor is wel een grote vijzel nodig met een lange stamper en wat tijd.
Men stampt de gekookte cassave of yam door de planteen die al voorgestampt is.
Dit proces duurt ongeveer een uur. Voor de smeuigheid wat beekwater toevoegen.
Deze fijne massa doopt men in een overheerlijke geitensoep gemaakt van eigen geit.
De smaak komt pas echt tot zijn recht als men dit met de handen onder de palmboom eet.
Wij wensen jullie een goede bekomst!!!!